Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα υλικά για την σαλάτα μας. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το συκόμελο με το πορτοκάλι το ξύσμα και σιγά σιγά ρίχνουμε τα ελαιόλαδο. Στο τέλος προσθέτουμε λίγο αλάτι. Περιχύνουμε στην σαλάτα μας όταν την σερβίρουμε και από πάνω ρίχνουμε το αμύγδαλο με το καρύδι.
Ευχαριστώ πολύ την Βαρβάρα Θωμά για το υπέροχο συκόμελο CUMA